Ингредиенты
Морковь 2 штуки
Дайкон 50 г
Стручковый зеленый горошек 25 г
Зеленый лук 8 стеблей
Бобовые проростки ¼ стакана
Зеленый перец чили 1 штука
Свиные отбивные 2 штуки
Пшеничная мука по вкусу
Яйцо куриное 1 штука
Панировочные сухари панко ¼ стакана
Смесь салатных листьев 80 г
Растительное масло 4 столовые ложки
Кетчуп 1 столовая ложка
Ворчестерский соус 2 столовые ложки

1. В миску с ледяной водой положите нарезанные соломкой морковь, дайкон, нарезанный по диагонали горошек, зеленый лук, чили и проростки и оставьте на 1 час. Слейте воду.
2. Положите мясо между 2 кусками пленки и отбейте до толщины 5 мм. В разные миски положите муку, слегка взбитое яйцо и сухари. Обваляйте мясо сначала в муке, затем в яйце и затем в сухарях, слегка прижав мясо, чтобы полностью покрылось.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Жарьте мясо по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, затем порежьте на полоски, шириной 1 см.
4. Разложите по 2 тарелкам вместе с овощами. Рядом положите листья салата. Смешайте кетчуп и ворчестерский соус и полейте мясо.