Ингредиенты
Рис ½ стакана
Мексиканская овощная смесь 180 г
Тофу 150 г
Соевый соус по вкусу
Рисовый уксус по вкусу
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Молотый сушеный чеснок по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Ростки пшеницы 2 столовые ложки
Кешью 1 столовая ложка

1. Отварить рис под крышкой в течение 30 минут, пока не выкипит вся вода.
2. Протушить и слегка поджарить в оливковом масле замороженную овощную смесь. Добавить соль, чеснок, имбирь. Отложить.
3. В той же сковороде обжарить порезанный на брусочки тофу - на среднем огне, до золотистой корочки. Добавить совсем немного оливкового масла и посолить.
4. Вернуть к тофу овощи и прогреть. Добавить перец, соевый соус и уксус.
5. Выложить рис в миски, полить его соевым соусом. Затем выложить на рис овощную смесь с тофу, добавить оливковое масло, соус, кешью и ростки пшеницы.