Ингредиенты
Желатин 30 г
Вода 4 столовые ложки
Яичный желток 3 штуки
Сахар ½ стакана
Кукурузный крахмал 1 чайная ложка
Соль щепотка
Молоко 1,25 стакана
Бренди 1 столовая ложка
Зеленый чай (пудра) 1 столовая ложка
Фрукты по вкусу
Сливки 1 стакан

1. В миске смешайте желатин и воду. Поставьте на водяную баню и перемешивайте до полного растворения.
2. В другой миске взбейте желтки, сахар, крахмал и соль до белого цвета.
3. В сотейнике слегка подогрейте молоко, не доводя до кипения.
4. В небольшой миске смешайте зеленый чай и 2 столовые ложки теплого молока до состояния пасты.
5. В яичную массу вмешайте оставшееся молоко и поставьте на маленький огонь, варите до загустения. Снимите с огня и охладите.
6. В яичную массу добавьте желатин, пасту из зеленого чая и бренди. Хорошо перемешайте. Поставьте в миску с ледяной водой охлаждаться.
7. Слегка взбейте сливки и введите в массу. Разложите по охлажденным бокалам или креманкам. Охладите.
8. Подавайте, украсив фруктами.