Ингредиенты:
мидии-200 граммов
кальмары-300 граммов
креветки очищенные -300 граммов
лук репчатый-1 штука
чеснок-2-3 дольки
морковь-1 штука
корень петрушки-1 штука
перец сладкий красный-1 штука
мука -3 ст. ложки
масло сливочное-50 граммов
перец молотый-1/3 ч. ложки
масло оливковое-2 ст. ложки
петрушка-1 пучок
соль-по вкусу
соус чили-2-3 ч. ложки

Способ приготовления:
Овощи очистить и нарезать: морковь - кружочками, лук - полукольцами, чеснок и корень петрушки мелко порубить, сладкий перец нарезать брусочками. Петрушку измельчить. Кальмары нарезать кольцами.
В кастрюле разогреть оливковое масло, выложить овощи и быстро помешивая, готовить 1 минуту. Залить овощи 1,5 л кипятка, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить15 минут.
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать в него муку. Помешивая, обжарить 2-3 минуты, затем понемногу добавить несколько половников варящегося супа, чтобы образовалась однородная смесь.
Получившуюся мучную смесь перемешать, добавить в суп, довести до кипения, посолить и поперчить. Выложить в суп все морепродукты, довести до кипения и варить еще 2 минуты. Снять с огня и приправить зеленью петрушки и соусом чили.