Ингредиенты
Фарш 350 г
Мясной бульон 1 л
Сыр пармезан 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Шпинат 300 г
Белый хлеб 50 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Молоко 50 мл

1. Измельчить хлеб, предварительно вымоченный в молоке. Добавить мясной фарш, яйцо, тертый сыр. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать и слепить фрикадельки.
2. Довести до кипения бульон и опустить в него фрикадельки. Через 15 минут добавить шпинат.
3. Яйцо разбить, взболтать венчиком и смешать с 1,5 столовыми ложками молока, затем вылить на разогретую сковороду. Не переставая мешать венчиком, поджарить яйца так, чтобы получились «комочки». Добавить в суп.