Ингредиенты
Помидоры 1,5 кг
Перец чили 0,2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Овощной бульон 250 мл
Листья базилика по вкусу
Сладкий перец ½ штуки
Оливковое масло 5 столовых ложек
Соль по вкусу

1. Свежие помидоры опустить в кипящую воду на 1-2 секунды. Очистить от кожицы, и удалить плодоножку.
2. С помощью блендера пробить помидоры до однородной консистенции с оливковым маслом, солью, мелко нарезанным перцем чили, чесноком и листьями базилика.
3. В получившуюся смесь влить овощной бульон и взбивать блендером в течение 3-4-мин.
4. Готовую смесь перелить в тарелку и разогреть в СВЧ печи в течение 1 минуты.
5. Болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла.
6. Нарезать кубиками помидор, смешать с перцем и добавить в суп.
7. Сбрызнуть получившееся блюдо оливковым маслом и украсить веточкой базилика.
8. Подавать с гренками. Суп можно подавать, как горячий, так и холодный, по желанию.