Ингредиенты
Ракушки-венерки (вонголе) 16 штук
Сибас 500 г
Очищенные креветки 250 г
Мидии 12 штук
Свежие устрицы 16 штук
Консервированные помидоры кусочками 400 г
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Стебель сельдерея 1 штука
Оливковое масло extra virgin ¼ стакана
Белое сухое вино 1 стакан
Крупная соль по вкусу
Рыбный бульон 2 стакана
Свежемолотый черный перец по вкусу
Красный перец хлопьями щепотка
Рубленая петрушка ½ стакана

1. Мелко нарежьте лук, чеснок и сельдерей.
2. Хорошо промойте морепродукты.
3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте лук и сельдерей. Обжарьте до прозрачности лука и добавьте чеснок. Обжарьте еще минуту.
4. Затем влейте бульон, вино и добавьте помидоры. Доведите до кипения и сделайте средний огонь. Посолите и поперчите, добавьте хлопья красного перца.
5. Добавьте нарезанную кусочками рыбу, устрицы и ракушки. Готовьте минуту.
6. Добавьте мидии и креветки, снова готовьте минуту, пока мидии не раскроются.
7. Перед подачей добавьте петрушку.