Ингредиенты
Оливковое масло 1 столовая ложка
Панчетта 120 г
Репчатый лук 1 головка
Белое сухое вино ½ стакана
Очищенные бобы фава 680 г
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу

1. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанную ветчину и мелко нарезанный лук до золотистого цвета, примерно 10 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1-2 минуты до появления характерного запаха.
3. Добавьте вино, бобы и перец. Готовьте, не закрывая, примерно 5 минут, пока вся жидкость не выпарится. Посолите.