Ингредиенты
Красное сухое вино ¼ стакана
Говяжья вырезка 230 г
Сушеный розмарин ½ чайной ложки
Бальзамический уксус 1,25 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 3 столовые ложки
Зеленый лук 1 стебель
Красный лук 1 головка
Помидоры 1 штука
Листья базилика ½ стакана
Соль по вкусу
Красный перец хлопьями щепотка
Листья латука по вкусу
Сыр пармезан по вкусу
1. Порежьте мясо на небольшие кусочки и переложите в стеклянную миску.
2. Добавьте вино, 1 столовую ложку уксуса, розмарин, измельченный чеснок и 1 столовую ложку оливкового масла. Поставьте мариноваться на 3 часа в холодильник или оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
3. Разогрейте гриль и обжарьте мясо по 30-60 секунд до румяной корочки. Переверните и еще обжарьте 30 секунд.
4. Выложите мясо в миску и добавьте мелко нарезанный красный и зеленый лук, мелко нарезанные помидоры и базилик. Смешайте в другой миске соль, хлопья красного перца, оставшиеся 2 ложки уксуса и оливковое масло. Хорошо перемешайте и вылейте в салат. Аккуратно, но хорошо перемешайте.
5. Выложите листья латука на 2 сервировочные тарелки. Сверху разложите салат, сверху посыпьте стружкой пармезана.