Ингредиенты
Морская соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Паста гомити (рожки) 450 г
Ветчина 50 г
Лук-шалот 1 головка
Винный уксус ¼ стакана
Оливковое масло ½ стакана
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Помидоры 1 штука
Овечий сыр 50 г
Оливки ¼ стакана
Каперсы 2 чайные ложки
Петрушка 17 г
1. В большой кастрюле с кипящей соленой водой приготовьте макароны аль денте. Ветчину нарежьте тонкими полосками. В небольшой сковороде приготовьте ветчину до поджаристой корочки.
2. Cмешайте нарезанный лук-шалот, уксус и горчицу в большой миске; медленно налейте масло. Добавьте помидор, нарезанный кубиками, раскрошенный сыр, ветчину, оливки (мелко нарезанные, без косточек), и каперсы.
3. Слейте макароны; добавьте в миску с остальными ингредиентами и перемешайте. Добавьте рубленную петрушку, затем соль и перец. Остудите до комнатной температуры и подавайте.