Ингредиенты
Инжир 8 штук
Смесь салатных листьев 280 г
Прошутто 4 куска
Очищенные грецкие орехи 35 г
Красный лук ½ головки
Козий сыр 100 г
Оливковое масло extra virgin ¼ стакана
Белый бальзамический уксус 6 чайных ложек
Морская соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Сушеный орегано ½ чайной ложки

1. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанную тонкими полосками ветчину и обжарьте 4-5 минут до румяной корочки и слегка хрустящего состояния. Снимите с огня и охладите.
2. На 4 тарелки выложите салатные листья, на них тонко нарезанный полукольцами красный лук, тонко нарезанный инжир и посыпьте грецкими орехами и кусочками прошутто.
3. В небольшой миске смешайте уксус, оливковое масло, соль, перец и орегано. Сбрызните салат и посыпьте раскрошенным козьим сыром.