Ингредиенты
Цукини 500 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Лимоны 1 штука
Тертый сыр пармезан 25 г
Зеленый перец чили 2 штуки
Листья мяты 10 г
Крупная соль по вкусу

1. Разогрейте гриль или мангал.
2. Порежьте кабачки вдоль на тонкие 5мм ломтики. Переложите в миску и аккуратно перемешайте с измельченным чесноком и половиной оливкового масла.
3. Выложите на решетку и жарьте примерно 5 минут до мягкости и золотистой корочки, переворачивая.
4. Тем временем, выжмите сок из лимона и натрите цедру. Мелко нарежьте чили, очистив от косточек.
5. Переложите кабачки на тарелку, сбрызните лимонным соком и посыпьте цедрой и чили. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и оставьте остывать.
6. Перед подачей посыпьте пармезаном и нарезанной мятой. Посолите по вкусу.

Подавайте с мясом и рыбой на гриле.