Ингредиенты
Морковь 1 штука
Кабачки 1 штука
Баклажаны ½ штуки
Сладкий перец 1 штука
Сладкий красный лук ½ головки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Смесь итальянских трав по вкусу
Соус маринара ¼ стакана
Помидоры черри 400 г
Паста фузилли 200 г
Тертый сыр пармезан по вкусу

1. Обжарить нарезанные овощи на растительном масле.
2. Пока овощи жарятся, отварить макароны в подсоленной воде.
3. Добавить томатный соус к овощам (можно добавить еще воды). Приправить сухими итальянскими травами по вкусу. Посолить и поперчить.
4. Как только макароны будут готовы, слить воду, оставив пару ложек воды, в которой они варились для соуса и добавить их прямо в сковороду с овощами. Добавит нарезанные половинками помидоры черри.
5. Подавать с тертым пармезаном и рубленным свежим базиликом.