Ингредиенты
Спагетти 500 г
Твердый сыр 200 г
Сливки 10%-ные 300 мл
Яичный желток 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Белый лук 1 головка
Говяжье филе 1 кусок

1. Лук нашинковать, обжарить на 1 столовой ложке оливкового масла, добавить выдавленный чеснок. Желток взбить со сливками. Влить массу в сковородку. Натереть половину сыра, добавить в сковородку. Готовить на медленном огне.
2. Говядину нарезать кубиками (2 см), обвалять в перце и соли, обжарить на оливковом масле.
3. Положить спагетти в подсоленную кипящую воду. Варить до готовности 7–10 минут.
4. Готовый соус влить в сковородку с готовой говядиной, тушить 5 минут.
5. Натереть вторую половину сыра.
6. На тарелку положить спагетти, сверху полить соусом и посыпать тертым сыром. Украсить веточкой базилика и несколькими черри.

Вместо сливок можно использовать сметану 10%.