Ингредиенты
Паста феттучини 150 г
Цукини 1 штука
Лук-шалот 1 штука
Лимонная цедра щепотка
Сливки 50 г
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Свежая мята по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Перец чили по вкусу

1. Порезать лук-шалот мелкими кубиками и обжарить его на медленном огне с оливковым маслом
2. Цукини порезать тонкими кружочками, добавить к луку, увеличить немного огонь и обжарить еще 2 минуты, после чего посолить и поперчить
3. Добавить тертую лимонную цедру, перец чили (по желанию) и сливки, дать им выпариться на половину и добавить отваренные до полуготовности феттучини с 3-4 столовыми ложками воды из под пасты
4. Подержать еще 2 минуты на медленном огне постоянно перемешивая
5. Выложить пасту в тарелки и украсить листочками свежей мяты