Ингредиенты
Оливковое масло 1 столовая ложка
Чеснок 3 зубчика
Красный сладкий перец 1 штука
Молодая спаржа 250 г
Свежие шампиньоны 200 г
Помидоры черри 120 г
Куриный бульон 1 стакан
Молоко ½ стакана
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Соль ½ чайной ложки
Молотый черный перец ½ чайной ложки
Тертый сыр пармезан 60 г
Паста лингвини 300 г
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Измельченные листья базилика ¼ стакана

1. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне, пассеровать чеснок около 1 минуты. Добавить сладкий перец и тушить, пока слегка не станет мягким, около 3 минут. Добавить грибы, спаржу, помидоры и тушить до мягкости еще 5 минут, затем муку, размешанную в трех ложками воды и мешать 1 минуту.
2. Влить куриный бульон, молоко, соль и перец, довести до кипения, затем на медленном огне помешивать, пока жидкость не загустеет, около 5 минут.
3. В то же время отварить пасту, оставив 0,5 чашки воды. Смешать пасту с овощным соусом, разбавить немного оставленной водой от варки пасты, если блюдо получилось слишком густым.
4. Подавать пасту, украсив пармезаном, петрушкой и базиликом.