Ингредиенты
Пшеничная мука 150 г
Сливочное масло 75 г
Яйцо куриное 4 штуки
Молоко ½ стакана
Соль по вкусу
Спаржа 800 г
Сыр 100 г
Молотый черный перец по вкусу

1. На доске просеять горкой муку, в центр положить кусочками сливочное масло, влить 1 сырое яйцо, 2 столовые ложки молока, посолить, сформировать шар, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник.
2. Через 30 минут скалкой на столе, обсыпанном мукой, раскатать не очень тонкий лист, которым покрыть вместе с краями сковороду, смазанную жиром.
3. В центр выложить отваренную спаржу, смесь из взбитых яиц, тертого сыра, молока, соли и перца.
4. Выпекать в духовке при температурой 180°С до образования румяной корочки.