Ингредиенты
Пшеничная мука 250 г
Оливковое масло 7 столовых ложек
Сухие дрожжи 20 г
Соль по вкусу
Вода 100 мл
Помидоры 200 г
Молотый черный перец по вкусу
Листья зеленого базилика 1 стакан
Сыр моцарелла 200 г
Тертый сыр пармезан 50 г

1. Развести дрожжи в теплой воде, всыпать 2 столовые ложки муки и дать подойти в течение 30 минут.
2. Добавить 4 столовые ложки масла, 1 чайную ложку соли, всыпать оставшуюся муку и влить теплую воду.
3. Вымесить тесто, оставить его на 1 час в теплом месте.
4. Сделать из теста лепешку, смазать ее маслом, разложить нарезанные кружками помидоры, сверху — сыр моцарелла (кусочками), посолить, поперчить. Посыпать пармезаном, зеленью базилика, полить оливковым маслом.
5. Выпекать в нагретой духовке до румяной корочки — сыр должен расплавиться и стать золотистым.