Ингредиенты
Сахар 1 чайная ложка
Лайм 1,5 штуки
Чеснок 1 зубчик
Кунжутное масло 1 столовая ложка
Легкий соевый соус 3 столовые ложки
Филе лосося 2 штуки
Бобовые проростки 150 г
Огурцы 75 г
Красный перец чили 2 штуки
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
1. Для маринада смешайте сахар и 2 столовые ложки сока лайма. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте измельченный чеснок, кунжутное масло и соевый соус. Все хорошо перемешайте.
2. Порежьте рыбу на тонкие кусочки и выложите в миску. Добавьте 4 столовые ложки маринада, перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 3 часа.
3. Выложите рыбу на 2 тарелки, оставив в центре место для салата, и полейте оставшимся маринадом.
4. Отварите бобовые проростки в кипящей воде 10 секунд, затем промойте под холодной водой, обсушите и смешайте с натертым на терке огурцом и тонко нарезанным чили. Полейте соком лайма и выложите на тарелку в центр. Посыпьте петрушкой.