Ингредиенты
Красная паста карри 2 столовые ложки
Очищенные креветки 500 г
Кокосовое молоко 400 мл
Ананас 500 г
Рыбный соус 3 столовые ложки
Коричневый сахар 2 чайные ложки
Листья базилика 20 штук
Листья кафрского лайма 2 штуки
Красный перец чили 1 штука
Растительное масло 1 столовая ложка

1. Разогрейте растительное масло в воке на среднем огне. Добавьте пасту карри и обжарьте до появления запаха примерно минуту.
2. Добавьте кокосовое молоко, креветки, нарезанный кубиками ананас, рыбный соус, сахар и листья лайма. Доведите до кипения и готовьте 3-5 минут до готовности креветок.
3. Снимите с огня и проверьте количество соли. Затем добавьте горсть нарезанных листьев базилика и подавайте, посыпав мелко нарезанным чили.